Maquereau fumé, abricots, olives...
Avec l'arrivée des abricots sur les étals, j'ai imaginé cette recette, facile à réaliser, qui révèle la douceur de ces fruits malgré le fumé du poisson...Une belle petite entrée, voir un plat "light"... Pour 4 assiettes : 100 gr de poisson fumé par personne...