Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Menu de NOEL 2016...

Menu de NOEL 2016...

C'est fête en Alsace le 26/12... ! Et cette année le menu de Noël n'a pas laissé indifférent... J'ai préparé une déclinaison de foie gras. Un "risotto" et du poisson, des cailles farcies et pour finir un petit dessert revisité au gout de noël... Avec...

Lire la suite

Chapon farci aux morilles...

Chapon farci aux morilles...

Je continue avec une recette de fête pour la période de Noël ... Le classique chapon ! Une farce prestigieuse avec des champignons de "luxe"... bon c'est pas des truffes... Commander la volaille chez votre volailler. Le mien faisait 2,8 kg... Pour ça...

Lire la suite

Menu Veille de Noël ...

Menu Veille de Noël ...

J'ai un peu de retard dans la rédaction des différentes petites choses cuisinées cette année pour les fêtes de fin d'année... Je vous présente donc tout ça rédigé ci dessous. On trouvera un gravelax ''maison'' ; j'en avais déjà présenté un l'an passé,...

Lire la suite

Bouillon de légumes "détox"...

Bouillon de légumes "détox"...

Voilà une petit soupe pour les lendemains trop festifs ! Ca pourra servir bientôt... Du moins un simple bouillon sans ''gras'' ajouté... Je vais en tester avec d'autres ingrédients, mais il s'agit là de ne pas surcharger la lourdeur stomacale... Et pour...

Lire la suite

Reine de Saba ...

Reine de Saba ...

Ce gâteau très connu des amateurs de chocolat reste un grand classique... A l'heure du thé, ou comme dessert. Voici ma recette... Pour une moule de 26 cm... 250 gr de chocolat noir (j'ai pris du 90%) 120 gr de beurre 6 oeufs 200 gr de sucre + 10 gr (blancs)...

Lire la suite