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Tuiles, mousse et sorbet !

Tuiles, mousse et sorbet !

Pour ce dessert : Des tuiles aux amandes, une mousse chocolat cannelle, et un sorbet mandarine ! Les tuiles : 100 gr de poudre d'amandes 50 gr de farine 75 gr de beurre 200 gr de sucre glace Préchauffer le four sur 180 ° Travailler le beurre en pommade....

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Foie gras maison... bonnes fêtes !!!

Foie gras maison... bonnes fêtes !!!

Ma recette de foie gras ... Pour 6 personnes (1 lobe) 1 lobe de foie gras (environ 450grs) 8 gr de sel fin - Le mien est déjà un mélange avec plusieurs épices... Donc je ne poivre pas. Les options ''sucre'' existe. Attention aux mélanges trop contrastés...mais...

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Forêt Noire...

Forêt Noire...

Ma petite recette de la ''Forêt Noire''...déstructurée ! Pour 4 personnes... La génoises au chocolat : 100g de farine + 40 g de poudre de chocolat 10g de sucre 2 oeufs Battre les œufs et le sucre pour obtenir une belle mousse épaisse. Tamiser la farine...

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