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Cuisses de poulet confites...

Cuisses de poulet confites...

Pour cette recette du jour, j'ai fais confire des cuisses de poulet avec du curry. Accompagné d'une purée Panais/Céleri... Pour 4 personnes : 1 cuisse par personne 100 gr de graisse de canard 30 gr de curry en poudre 1 demi céleri 3 grands Panais 1 petit...

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Omelette roulée...

Omelette roulée...

Cette recette simple et facile à réaliser ! Pour 2 personnes : 6 œufs 1 petit bouquet de persil 30 gr de parmesan râpé 100 gr de lardon 1 oignon rouge 1 gousse d'ail (en option) Effiler l'oignon et faite le juste blanchi avec les lardons dans une poêle...

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Fondant au chocolat...

Fondant au chocolat...

Le chocolat redonne le moral non ? Voici une petite recette simple et gourmande du classique fondant au chocolat. Je le fais dans une moule à manquer pour pouvoir plus facilement le démouler... 100 gr de beurre + une noisette pour le moule 100 gr de farine...

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Galette des rois frangipane - citron...

Galette des rois frangipane - citron...

Pour une grande galette... 2 pâtes feuilletées 100gr de sucre + 10gr 50 gr de beurre 150gr d'amandes en poudre 1/2 citron 3 oeufs 150 gr de crème pâtissière 10cl de Grand Marnier ou d'eau 1 oeuf et un peu d'eau pour la ''brillance''.(à mélanger) Monter...

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Baeckeoffe de poissons...

Baeckeoffe de poissons...

Pour bien démarrer cette nouvelle année... Pour 4 personnes : 500 gr de pommes de terre Bintje 3 sortes de poissons > 3 fois 150 gr J'ai choisi du saumon et du lieu noir, et un poisson plus ''corsé'' du Haddock fumé... 4 oignons (2 gros rouges et 2 jaunes)...

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