Encore une petite recette automnale...de la courge (potimarron), des carottes, de beaux oignons rouges très doux, et voilà ! Préparer un bouillon de légumes, environ 50 cl et le laisser frémir pour couvrir le riz au fur et à mesure... Pour 4 personnes...

Nous sommes en pleine saison de ces 2 ingrédients que j'ai voulu mélanger dans une salade terre-mer...Un résultat sublime dont je vous révèle les petits secrets ! Pour 4 assiettes : Compter 3 grosses St Jacques (sans corail) par pers. Des cèpes (brossés...

C'est l'automne et les châtaignes foisonnent dans les forets...mais on en trouve aussi sur les étals... J'ai donc testé cette recette chaleureuse en c'est temps frais... Pour 4 verrines... Pour la mousse : 60 gr de chocolat noir 1 cuil/S de poivre Sichuan...

C'est l'automne les amis et si vous en avez l'occasion, rien de vaut une balade dans les sous bois... Le ravissement de la cueillette... mais pour les non initiés faite vous conseiller... Le plaisir de les cuisiner !!! A vos poêles... Compter, selon si...

C'est la saison des poires...et déjà beaucoup de recettes avec ce fruit, et des plus gourmandes, apparaissent sur les blog... Fondante en fait partie, à aromatiser comme bon vous semble en la pochant... Pour 4 poires... 40cl d'eau frémissante avec 2 cuil/S...

Des pâtes oui !!! mais sans sauce tomate pour cette recette... Une crème avec des câpres en 3 façons... Un poisson fort cuit sur peau...un régal ! Pour 4 personnes : Je ne précise plus comment faire vos pâtes :)... al dente de préférence. Compter 250gr...

Pour ''dénaturer" les fameux choux à la crème...j'ai osé cette recette avec les ingrédients d'un Strudel. Rassurez vous, pour garder l'onctuosité du dessert, j'ai tout de même préparer un crémeux cannelle pour la tête du choux ! Recette pour les choux...

Pour cette recette des plus gourmade, j'ai choisi une version facile à réaliser parce qu'identique dans la conception des mousses... J'ai utilisé du chocolat Valrhona, noir guanaja, du blanc ivoire, et subtilité de la recette du Dulcey...(caramel).......