Recette Bredele - Gâteaux de Noël - Petit pain d'anis

La suite de mes petites recettes de Bredele... Les fameux pains d'anis, Anisbredele...

6 oeufs

500 gr de sucre semoule

30 gr de graines d'anis (à moudre un peu)

Battre les oeufs et le sucre pur obtenir une belle mousse (au moins 20 mn...c'est long !)

Ajouter la farine très doucement en soulevant la préparation pour la rendre ''aérienne''... et les graines moulues.

Je dresse des petits tas à la poche à douille, pour la régularité, sur du papier sulfurisé... et je laisse sécher au moins une nuit...et plus si possible (max 24h).

Enfourner à 100° durant 12mn...

A SUIVRE...