Pour le carnaval chacun y va de sa petite recette pour les beignets... Celle ci en est une, sans prétention, mais facile à réaliser...Elle est surtout très prisée dans ma région et reprise dans beaucoup de livres de recettes d'ici... A vos friteuses !...

Une pièce de viande que beaucoup n'aime pas rater, car la cuisson est ''subtile'' et pour en apprécier toute la saveur, pas trop cru...mais surtout pas trop cuit. Une des alternatives c'est souvent de l'encrouter (pâte feuilletée), comme la recette Wellington......

Cuire ces petits navets jaunes de saison comme un risotto, colorer avec des carottes betteraves ''rouges''... Agrémenter l'ensemble avec ce poisson riches en ''bonnes'' graisses... Un espuma de raifort pour rehausser ....Quel merveilleux tableau ! Pour...

Ce petit munster AOC un lait cru ce déguste sans trop de mal car moins fort qu'un vrai munster... Mais dans ce soufflé il est encore plus doux, avec un peu de cumin (ou carvi), le bonheur est dans le ramequin... Pour 4 soufflés : Préparer les ramequins......

Pour le thé et les papilles...un cake marbré avec deux variétés de chocolats dont l'un amène un peu de caramel dans la dégustation... Pour un grand cake : 125 gr de beurre 125 gr de farine 100 gr de sucre semoule (j'ai réduit la dose à cause de l'apport...