Salade de carottes thaï en gaufrettes...

Une petite salade de carottes VEG, fraîche et acidulée avec des saveurs asiatiques...

Je la prépare avec 3 sortes de carottes, rouges, jaunes et classiques...

1 orange pressée

1/2 demi citron vert pressé

1 noix de gingembre rapé

poivre Sichuan

sel fin

1 c/c de poudre de cumin

des feuilles de basilic thaï

des fleurs de Raifort

2 c/S d'huiles d'olives

1 c/S de sauce soja

Le taillage en gaufrette (comme des chips) se fait grâce à une mandoline... Réaliser la vinaigrette avec les ingrédients ci dessous...Et dresser !

Déguster avec des nems, des samoussa, des beignets de crevettes...