Cuisine et Jardin ...

En plein saison de le rhubarbe... on fait une tarte à la rhubarbe ! 🤣 Une pâte sablée tant pour tant... 100 gr de sucre en semoule, de farine et de beurre (très mou). Mélanger les ingrédients au robot, ou à la main et laisser reposer 2 heures au frais....

Encore une recette pour l'été qui arrive à grand pas. Relativement diététique avec ce poisson de roche et des légumes vapeur... L'artichaut arrive lui aussi, et l'asperge foisonne sur les marchés... Pour la couleur j'ai rajouté quelques jeunes carottes......

D'une légèreté absolu, ce dessert mari 2 classiques de saison. Je vous avais demandé, dans la recette des verrines de rhubarbe, de conserver l'eau de dégorgement (de la rhubarbe)... Nous allons nous en servir pour faire cette ''écume''... Si non, il vous...

Avec les premières chaleurs j'avais envi d'une salade qui sente déjà l'été... Celle ci pourrait dignement venir de Méditerranée, voire même de Crêtes... Pour 4 assiettes (creuses) 1 concombre 20 gr de gros sel 40 gr de Féta par personne 50 gr de filets...

Une recette de saison puisque la rhubarbe est disponible sur vos étals... Simple mais qui fait son petit effet au moment du dessert... Il vous faudra de la rhubarbe, bien pelée et taillée en dès. Du fromage blanc, avec 20% de MG ça ira aussi... Sucre...

Asperges et oeufs mimosa, un classique que j'ai déjà publié sur le blog... Pour cette recette j'ai simplement dressé les asperges différemment et ''assaisonné'' mes oeufs mimosa... Si vous choisissez de servir en entrée la quantité d'asperges sera différente...

Une recette d'asperges ''asiatisée'' avec ce raifort japonais à utiliser avec parcimonie... Quelques herbes fraiches et des graines... Simple et efficace. 🙂 Je compte 5 à 6 asperges par personne. 20 cl de crème semi épaisse Wasabi en crème ou en poudre...

Les premières asperges vertes de Provence font leur apparitions en ce mois d'avril... Une belle occasion inspire cette recette... Accommoder de quelques pommes de terres grenailles et d'une charcuterie italienne... Pour 4 personnes : 1 botte d'asperges...

Un grand classique mais une recette qui ''anime'' toujours vos invités... Il faut bien sur une viande de qualité de votre boucher préféré. 😉 Prévoyez 80 à 100 gr de viande par personne. En accompagnement, de classiques frites, bof ! Je préfère une poêlée...

J'ai déjà une recette de saumon confit sur le blog, pour autant j'aime y revenir en l'accommodant de légumes de saison... Pour celle-ci, simplement quelques fines carottes et des pois gourmands... Il vous faudra, pour 4 personnes... 4 pavés de saumon...