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Salade crétoise...

Salade crétoise...

Une petite salade, fraiche, et ravigotante ? C'est l'été, n'hésitez pas... Ultra simple à réaliser. Pour 4 assiettes... 1 belle tranche de Fêta 1 concombre Des olives noires Des feuilles de menthe verte Sel/poivre et huile d'olives Tailler la fêta en...

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Tartelette meringuée aux myrtilles...

Tartelette meringuée aux myrtilles...

En pleine saison des ''baies'' de toutes sortes...myrtilles, groseilles... cette recette sera le petit dessert de votre menu... Je prépare une pâte "sablé" avec ... pour 6 tartelettes... 3 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour la meringue) 80 gr de farine,...

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Wok de lieu noir, courgettes...

Wok de lieu noir, courgettes...

C'est la saison de courgettes, les premières du jardin que je ne cueille pas trop grande pour garder le maximum de chair. Dans cette recette ''asiatique'' elles seront relevées pas la marinade du poisson... Pour 4 personnes : Compter environ 80 gr de...

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Clafoutis sur fond sablé...

Clafoutis sur fond sablé...

Pour la pâte sablée : 250 gr de farine 125 gr de beurre en petits morceaux 30 gr de sucre glace + 30 gr de sucre semoule (roux) 20 gr d’eau 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel Mélanger la farine et le beurre jusqu’à absorption du beurre… Ajouter les sucres...

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Tarte fine de tomates, pesto d'ortie...

Tarte fine de tomates, pesto d'ortie...

Voilà la recette, des plus simples, de la tarte fine à la tomate que nous avons préparé pour l'émission Rund Um sur FR3 Alsace...Diffusion du 1er juillet 2016. http://france3-regions.francetvinfo.fr/alsace/emissions/rund-um-0 Choisissez plusieurs sortes...

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Maquereau fumé, abricots, olives...

Maquereau fumé, abricots, olives...

Avec l'arrivée des abricots sur les étals, j'ai imaginé cette recette, facile à réaliser, qui révèle la douceur de ces fruits malgré le fumé du poisson...Une belle petite entrée, voir un plat "light"... Pour 4 assiettes : 100 gr de poisson fumé par personne...

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Saumon sauvage en céviche sucré...

Saumon sauvage en céviche sucré...

Une recette simple à réaliser, à servir comme une belle entrée. La subtilité...elle comporte quelques notes sucrées, beau mariage avec le saumon sauvage... Pour 4 assiettes : 400 gr de saumon sauvage 100 gr de crevettes 1 oignon blanc 1 citron vert Gomasio...

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Glace rhubarbe et tartare de fraises...

Glace rhubarbe et tartare de fraises...

Ce dessert est à l'inverse de la recette avec les mêmes ingrédients déjà sur le blog. Réalisation d'une glace mais d'une simplicité d'exécution... A vos sorbetières ! Ingrédients : Noter la confection du coulis de fraises de la recette fraises-basilic,...

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