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Salade concombre, tomate, feta

Salade concombre, tomate, feta

Quoi de plus rafraîchissant qu'une salade comme celle-ci en ces périodes estivales. Réalisation des plus simple, elle fera une belle entrée et même un plat pour les moins gourmands. En option simple, elle peut être accompagnée de menthe fraiche. J'ai...

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Tarte aux courgettes

Tarte aux courgettes

Envie d'une tarte aux légumes ? Voici une recette principalement faite avec des courgettes. Je les ai choisi plutôt jeune (moins de graines), quelques tomates et des oignons rouges... Je précise que la recette ne contient pas d'appareil à quiche... Pour...

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Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

C'est bien la saison des courgettes ?! Il y en a plein le jardin, voici donc une recette permis d'autres. La version "gastro", en photo et simplement présentée d'une autre manière mais la composition d'un vrai gratin reste identique. Il vous faudra pour...

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Clafoutis...

Clafoutis...

Pour ne plus jamais le rater ! La recette la plus simple qui existe... Et c'est très souvent la meilleure... Pour ce ramequin de 20 cm de large et 6 cm de profondeur (photo) ; vous pouvez aussi répartir la même quantité dans 4 petits ramequins de 6 x...

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Salade douce...

Salade douce...

Une autre belle réalisation, gustative mais aussi visuelle... J'ai choisi 3 sortes de salades : Feuilles de chêne (la base), 1 pour 2 personnes, Feuilles de salade de moutarde, et feuilles de Mizuna (très graphique) comme la roquette... Quelques jeunes...

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Asperges vertes et salades...

Asperges vertes et salades...

C'est presque l'été et l'heure des belles salades. Je vous propose de commencer ce mois de juin par celle-ci...Asperges vertes et un mélange de quelques sortes "extraites" de mon jardin... sur FB - Jardin Pairidaiza... Je compte 1 botte et demi d'asperges...

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Salade d'asperges et saumon

Salade d'asperges et saumon

J'en profite pour une dernière recette avec des asperges... la saison se termine ! En duo, vertes et blanches avec un petit saumon fumé, et pourquoi pas un gravlax (recette sur le blog) Pour 4 belles assiettes... 1 botte d'asperges vertes et 1 de blanches...

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Tarte au asperges

Tarte au asperges

Encore une recette à base d'asperges. Je mets asperge au pluriel puisqu'elle fonctionne aussi bien avec des vertes qu'avec des blanches et notamment les blanches d'Alsace ! Attention toutefois à n'utiliser que des catégories 2 qui sont généralement "moins...

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Ecrasé de légumes...

Ecrasé de légumes...

J'ai eu beaucoup de demandes pour cette recette et surtout pour l'écrasé de légumes ; le poisson n'est rien d'autre que du cabillaud pané façon fish... sans chips ! 😳😋 Pour 4 assiettes : 4 carottes 4 pommes de terre un demi fenouil 2 gros navets jaunes...

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